Como preparar un lomo de cerdo saludable


Con esta opción rápida y de pocos ingredientes obtendrás una comida deliciosa y nutritiva. Una mezcla de sabores e ingredientes que realzará el sabor de todo el plato pero que además te dará proteínas y mucha fibra.

Tiempo de preparación: 5 minutos
´Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad de porciones: 4

Ingredientes

1 lomo de cerdo desgrasado de aproximadamente 600 gramos
250 gramos de cebolla morada
8 higos disecados
2 cucharadas de aceto balsámico
Salsa de soja reducida en sodio
1 calabaza o zapallo a elección
1 pizca de sal
Pimienta a gusto
Aceite de coco
2 dientes de ajo

Preparación

-Calienta el horno a 250 grados
– Prepara el lomo con sal y pimienta. En una sartén caliente con un toque de aceite de coco dora el lomo haciéndolo girar en la medida que se vaya dorando de todos lados. Aproximadamente 5 minutos.
– Mientras se dora el lomo pica los higos de manera grosera, añade el aceto balsámico, dos cucharadas de agua y la salsa de soja en un bowl. Divide las cebollas en 4 a 8 partes dependiendo del tamaño.
– Al mismo tiempo en una cacerola con agua hierve la calabaza o el zapallo que hayas elegido.
– Cuando el lomo esté dorado colocalo sobre una fuente, añade la preparación sobre el lomo y a los costados.

– Cocina durante 15 minutos aproximadamente con el horno caliente a 250 grados.
– Corta el lomo en rodajas y deja reposar durante unos minutos en el jugo.
– Sirve acompañando de una porción de calabaza o zapallo con un chorrito de aceite de oliva encima.
– Utiliza el ajo a gusto, sirviendolo crudo picado finito al final de todo o añadiéndolo a la preparación de los higos y la salsa de soja.

Que lo disfrutes.

Melissa Fernandez

Hola, mi nombre es Melissa Fernández, soy profesional de la salud, tengo 30 años y lo que me apasiona es el movimiento humano, el ejercicio físico y todo lo que tenga que ver con hábitos de vida saludables. Soy Bachiller en Promoción de la Salud Física, tengo una Especialización en Entrenamiento Personal. Soy graduada del Programa de Formación de Instructores de Pilates impartido por Global Fitness, además cursé capacitaciones de Entrenamiento con Kettlebell, Entrenamiento Inteligente y otros cursos de entrenamiento funcional. Actualmente soy instructora del Gimnasio Universitario de la Universidad de Costa Rica y soy Coach certificada por la franquicia estadounidense Orangetheory Fitness donde trabajo desde el 2018.

Recent Posts