Por qué la grasa no es lo que te está engordando


Si piensas que la grasa es lo que te está engordando piensa otra vez, porque puede que sea la menos culpable de todas. Se escucha que reducir el consumo de grasas ayuda a perder peso, sin embargo mucha gente lo ha hecho, y sigue y sigue engordando.

Entonces ¿la respuesta es comer menos grasa? No tanto…

En cambio son las dietas o la manera de comer diaria con alto contenido de carbohidratos las que incansablemente han estado acumulando grasa en nuestros cuerpos, haciéndonos crecer la cintura, la panza e incrementando los índices de obesidad.

Veamos cómo es el proceso de engorde comiendo los carbohidratos que comes

1.Te da hambre

2. Eliges…

Pastas blancas
Panes blancos
Cereales altamente procesados
Papas fritas
Arroz blanco
Jugos artificiales de frutas
Latas de gaseosas
Galletitas
Tortas
Pastelería
Pizas

3. Segregas insulina

4. Los carbohidratos se digieren y entran en el torrente sanguíneo rápidamente bajo la forma de glucosa

5. Tus niveles de azúcar se disparan

6. Tienes un exceso de energía acumulada que al no ser gastada y al disparar tanto la insulina todo eso se convierte en un proceso que hace que tus células grasas se vuelven todavía más grasosas.

7. Engordas

¿Cómo juegan su rol estos carbohidratos?

Básicamente todo tiene que ver con la insulina. La insulina es el principal regulador del metabolismo de las grasas, y mientras más insulina segregues, más activas serán tus células grasas. Por eso es que tanto hablamos de la insulina al hablar de engordar, porque mientras más aumenten tus niveles de insulina, más grasa se acumulará. Por el contrario, cuando tus niveles estén más bajos más de esa grasa su utilizará como combustible.

La insulina, o más bien los niveles de insulina se determinan principalmente por los carbohidratos que consumes. Es la calidad y la cantidad de carbohidratos las que determinan cuánta grasa acumulas. Puesto de manera simple: los carbohidratos manejan la insulina, y la insulina controla la acumulación de grasas.

Como regla general mientrás más rápidos se digieran tus carbohidratos más te engordarán. Por lo tanto, si limitas o reduces tu ingesta de estos carbohidratos y mantienes tus niveles de grasa y proteína estables tu peso y tus niveles de grasa deberían reducirse. Y si piensas que la grasa engorda lee otra vez, lo que más engorda son los malos carbohidratos.

Más razones para comer sano ¿verdad?

Melissa Fernandez

Hola, mi nombre es Melissa Fernández, soy profesional de la salud, tengo 30 años y lo que me apasiona es el movimiento humano, el ejercicio físico y todo lo que tenga que ver con hábitos de vida saludables. Soy Bachiller en Promoción de la Salud Física, tengo una Especialización en Entrenamiento Personal. Soy graduada del Programa de Formación de Instructores de Pilates impartido por Global Fitness, además cursé capacitaciones de Entrenamiento con Kettlebell, Entrenamiento Inteligente y otros cursos de entrenamiento funcional. Actualmente soy instructora del Gimnasio Universitario de la Universidad de Costa Rica y soy Coach certificada por la franquicia estadounidense Orangetheory Fitness donde trabajo desde el 2018.

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