Receta de Pasta Integral

Si quieres comenzar a comer más granos enteros y más fibra prueba esta deliciosa receta fresca y saludable de pasta integral.

Cantidad de porciones: 4
Calorías por porción: 416
Total de grasa: 8,5 gramos

Ingredientes

1 1/2 taza de harina de trigo integral
1 1/2 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal marina
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Mezcla las dos harinas y la sal en un bowl o en la mesada limpia. Haz un pozo en el centro y derrama el aceite de oliva.
Rompe los huevos de a uno mientras mezclas rápidamente con un tenedor hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para unirse.
Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la mezcla esté firme y elástica.
Cubre la masa y déjala reposar por 30 minutos.
Estia la masa a mano, con un rodillo o utiliza una máquina de hacer pastas hasta conseguir el grosor deseado de los fideos.
Corta del largo y la forma que quieras.
Deja que la pasta se oree durante al menos 15 minutos.

Para cocinar tus pastas frescas

Coloca en una olla agua y sal hasta que hierva.
Añade la pasta y cocina por dos o tres minutos.
Las pastas frescas se cocinan bien rápido y flotarán en la superficie cuando estén listas.
Escurre y come con tu alguna de tus preparaciones favoritas.

Nuestras recomendaciones para acompañar

– Pescado a la plancha y verduras verdes con aceite de oliva
– Mariscos salteados y porotos negros
– Pollo sin piel en salsa de tomate
– Para una opción fresca acompaña con sardinas, aceitunas verdes, arvejas y unos daditos de avocado

Recuerda que si le añades guarniciones las calorías aumentan por lo que deberás considerar este punto. Se trata de una comida con muchas calorías, pero que es altamente nutritiva, ideal para deportistas y también ideal para 3 o 4 horas antes de un entrenamiento bien intenso (partido de fútbol, intervalos, maratón, etc). Lo cierto es que obtendrás muchos beneficios de una comida como esta, simplemente disfrútala y cuida las cantidades.

Que lo disfrutes.

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